تغذیه و توانمندسازی کودکان اوتیسم چیست؟ اوتیسم، یک اختلال پیچیده عصبی رشدی است که بر تعاملات اجتماعی، ارتباطات و رفتار افراد تأثیر می‌گذارد. درحالی‌که هیچ درمان شناخته شده‌ای برای اوتیسم وجود ندارد، محققان و خانواده‌ها رویکردهای مختلفی را برای مدیریت علائم و بهبود حال کلی افراد مبتلا به اوتیسم بررسی کرده‌اند. یکی از این رویکردها، تأثیر بالقوه  تغذیه و توانمندسازی کودکان اوتیسم است. دوست اتیسم، موسسه‌ی خیریه برای حمایت از کودکان دارای اختلال طیف اوتیسم. با ارائه اطلاعات، منابع و خدمات حمایتی، به والدین و کودکان کمک می‌کنیم تا با چالش‌های اوتیسم بهتر مقابله کنند.

چالش‌های تغذیه‌ و توانمندسازی کودکان اوتیسم

• غذاخوردن انتخابی
• ترجیحات غذایی: کودکان اوتیسم اغلب ترجیحات و تنفر شدید نسبت به برخی غذاها دارند که می‌تواند منجر به رژیم غذایی محدود شود.
• مشکلات حسی: بافت‌ها، رنگ‌ها و بوی غذا می‌تواند طاقت‌فرسا باشد و بر تمایل آنها به امتحان غذاهای جدید تأثیر بگذارد.
• کمبود مواد مغذی
• کمبودهای رایج: کودکان اوتیسم در معرض خطر بیشتری برای کمبود مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های A، B6، B12، D، کلسیم، روی و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این کمبودها بر سلامت جسمانی، عملکرد شناختی و رفتار تأثیر می‌گذارد.
• مشکلات گوارشی
• شیوع: بسیاری از کودکان اوتیسم مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال و درد شکم را تجربه می‌کنند. این مسائل می‌تواند بر اشتها و تمایل به خوردن یک رژیم غذایی متعادل تأثیر بگذارد.

نقش تغذیه و رژیم غذایی در توانمندسازی کودکان

کودکان اوتیسم ۵ برابر بیشتر از هم‌سالان خود در معرض مشکلات تغذیه‌ای هستند و رفتارهای غذایی غیرمعمول در ۷۰ درصد از کودکان اوتیسم وجود دارد که ۱۵ برابر بیشتر از کودکانی است که مشکلات عصبی دارند. مثلا غذا نخوردن کودکان اوتیسم یا پرخوری در کودکان اوتیسم بسیار رایج است.

یکی از نشانه‌ها و عوامل تشدید رفتار نامطلوب کودکان اوتیسم غذایی است که می‌خورند و سیر جریان خونی است که به مغز آن‌ها می‌رسد. مثلاً خوردن لبنیات باعث ایجاد راه معیوب جذب و هضم خواهد شد. البته قوی‌ترین تأثیر مستقیم از ربط غذایی در کودکان اوتیسم شامل پروتئین خانواده گندم و پروتئین شیر است که برای هضم بسیار دشوار هستند و نشانه‌های زیادی از آلرژی را نشان می‌دهند. ولی Zinc و B6 کافی می‌تواند به هضم پروتئین شیر و اسید معده کمک کند. بعد از حذف لبنیات و گندم به دیگر غذاهای مظنون مانند مرکبات، شکلات، غذاهای آماده رنگی، مسکن‌های بدون مخدر، تخم‌مرغ، گوجه، اواکادو، بادمجان، فلفل قرمز، سویا، ذرت توجه کنید و تأثیر آن‌ها را در کودک خود ببینید.

بهترین غذاها برای تغذیه و توانمندسازی کودکان اوتیسم

1. غذاهای غنی از مواد مغذی
2. غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳
3. غذاهای پروبیوتیک

چگونه تغذیه بر کودکان مبتلا به اوتیسم تأثیر می‌گذارد

کودکان مبتلا به اختلال طیف اوتیسم اغلب چالش‌های رژیم غذایی منحصربه‌فردی را تجربه می‌کنند_ مانند سریع غذا خوردن، حساسیت‌های غذایی یا مشکلات گوارشی. این عوامل می‌تواند دریافت مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و نمو سالم را برای آنها دشوار کند. علائم رایج کمبودهای تغذیه‌ای – مانند خستگی، تحریک‌پذیری، یا مشکل در تمرکز – ممکن است با برخی از علائم اصلی اوتیسم همپوشانی داشته باشد و توجه والدین به رژیم غذایی فرزندشان را بسیار مهم‌تر می‌کند.

در اینجا برخی از روش‌هایی که تغذیه بر کودکان اوتیسم تأثیر می‌گذارد آورده شده است:

• بهبود رفتار

بسیاری از والدین گزارش می‌دهند که رفتار فرزندشان با تغذیه بهتر بهبود می‌یابد. تحقیقات نشان می‌دهد که برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند اسیدهای چرب امگا ۳، منیزیم و روی می‌توانند به تمرکز، تثبیت خلق‌وخو و کاهش بیش‌فعالی کمک کنند. اطمینان از اینکه کودکان اوتیسم رژیم غذایی غنی از این مواد مغذی ضروری دریافت می‌کنند، گاهی اوقات می‌تواند منجر به تغییرات مثبت قابل‌توجهی در رفتار شود.

• مدیریت حساسیت‌های حسی

کودکان اوتیسم اغلب به بافت‌ها، بوها و مزه‌ها حساس هستند که این امر می‌تواند منجر به ترجیحات غذایی محدود شود. این می‌تواند منجر به یک رژیم غذایی محدود شود که فاقد مواد مغذی ضروری است. در حالی که مدیریت این حساسیت‌ها می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، یک رژیم غذایی متعادل برای سلامت کلی حیاتی است. معرفی آهسته غذاهای جدید در یک محیط بدون فشار می‌تواند به کودکان کمک کند تا در طول زمان احساس راحتی بیشتری در امتحان بافت‌ها و طعم‌های مختلف داشته باشند.

• سلامت روده و ارتباط روده و مغز

بسیاری از کودکان طیف اوتیسم،  مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال یا درد شکم را تجربه می‌کنند. یک رژیم غذایی متعادل و غنی از فیبر، پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها می‌تواند به حمایت از روده سالم کمک کند که این به نوبه خود ممکن است خلق‌وخو، رفتار و عملکرد شناختی را بهبود بخشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که ارتباط روده و مغز در اوتیسم نقش دارد و سلامت دستگاه گوارش را به یک حوزه مهم تبدیل می‌کند.

• انرژی و تمرکز

توانایی کودک برای تمرکز و حفظ انرژی در طول روز تا حد زیادی تحت تأثیر انواع غذاهای مصرفی است. رژیم غذایی سرشار از قند و غذاهای فراوری شده می‌تواند منجر به افزایش انرژی و به دنبال آن تصادفات شود که ممکن است بیش‌فعالی یا مشکل در توجه را تشدید کند. انتخاب غذاهای کامل مانند میوه‌ها، سبزی‌ها، پروتئین‌های بدون چربی و چربی‌های سالم می‌تواند به تثبیت سطح انرژی و افزایش تمرکز بهتر در طول روز کمک کند.

نکات کاربردی

• برای ایجاد ساختار، زمان‌های غذا و میان‌وعده منظم را تعیین کنید.
• اجازه دهید کودک در تهیه غذا کمک کند تا علاقه به امتحان کردن غذاهای جدید را افزایش دهد.
• غذاهای جدید را به‌تدریج و بدون فشار به برنامه غذایی کودک وارد کنید. قرارگرفتن در معرض مکرر می‌تواند به افزایش‌پذیرش انواع غذاها کمک کند.
• کودک را برای امتحان‌کردن غذاهای جدید یا رژیم غذایی متعادل تحسین کنید و به او پاداش دهید.

سخن پایانی

تغذیه نقش حیاتی در سلامت و رشد همه کودکان دارد؛ اما این موضوع به ویژه برای کودکان طیف اوتیسم بسیار حائز اهمیت است. یک رژیم غذایی متعادل که نیازهای منحصر به فرد آنها را برطرف کند می‌تواند به حمایت از رفتار بهتر، عملکرد شناختی و رفاه کلی کمک کند. به عنوان یک والد، آگاه ماندن و فعال بودن در مورد سلامت تغذیه فرزندتان یکی از مؤثرترین راه‌هایی است که می‌توانید از رشد و تکامل او حمایت کنید. با تمرکز بر تغذیه، پایه و اساس مورد نیاز کودک خود را برای شکوفایی در اختیار او قرار می‌دهید.

تغذیه و توانمندسازی کودکان اوتیسم یک مسئله ساده نیست؛ بلکه فرایندی پیچیده است که ناآگاهی از آن می‌تواند روی سبک زندگی خود کودکان و والدین اثرگذار باشد و چالش‌هایی را به وجود آورد که در طول زمان، رفعشان سخت‌تر خواهد شد. در نتیجه یک سبک زندگی سالم و خوب برای کودکانتان ایجاد کنید.